Mit dem Fichtennadel-Gewürz

 Auch wenn es noch eine Weile dauern wird, bis man beim Wildkräuter-Angebot draußen wieder aus dem Vollen schöpfen kann, gibt es doch Möglichkeiten, auch im Winter in der Wildkräuterküche kreativ zu werden. Dabei können wir uns immergrüne Bäume zunutze machen, insbesondere die Fichte. Viele verbinden diesen Baum mit Winter, Wärme und Gemütlichkeit, schon alleine deshalb, weil er aufgrund seines angenehmen Dufts gerne als Christbaum ausgewählt wird. Doch was tun, wenn dieser anfängt zu nadeln und die Weihnachtsstimmung verflogen ist? Ganz einfach: Ist die Fichte unbehandelt, kann man aus den getrockneten Nadeln ein leckeres Fichtennadel-Gewürz herstellen.

Dafür braucht ihr:

5 TL getrocknete Fichtennadeln (vom unbehandelten Christbaum oder fertig abgepackt gekauft)

1/2 TL Wacholderbeeren

1/2 TL Piment, 1/2 TL Ingwerpulver, 1/2 TL Chili

1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer

Einen Mixer, der genug Power hat, um alles zu zerkleinern.